1.
Jelaskan tujuan pengawetan bahan makanan!
-
Tujuan pengawetan pada bahan makanan yaitu untuk
memperlambat dan mencegah pembusukan, kerusakan, dan mempertahankan kualitas.
2.
Mengapa telur bebek yang awalnya tawar setelah
diawetkan rasanya berubah menjadi asin? Jelaskan proses apa
yang terjadi!
-
Telur yang awalnya tawar menjadi asin karena
terjadi proses difusi dimana garam masuk ke dalam pori-pori telur menggantikan
air pada putih telur sehingga menyebabkan kadar air menurun dan telur terasa
asin.
3.
Jelaskan perbedaan antara proses difusi dengan
osmosis!
-
Perbedaan antara difusi dan osmosis terdapat pada zat
yang berpindah dan konsentrasi larutannya. Difusi merupakan proses bergeraknya
molekul dari daerah dengan konsentrasi lebih tinggi ke daerah dengan
konsentrasi lebih rendah dan terjadi secara spontan. Sementara osmosis ialah
perpindahan molekur air atau pelarut dari wilayah yang berkonsentrasi rendah ke
yang lebih tinggi melalui membrane spermiabel.
4.
Bagaimana
perbedaan tekstur kuning telur dan putih telur antara telur bebek yang
tawar dengan telur bebek yang diasinkan? Jelaskan!
-
Telur yang sudah diasinkan pada putih telurnya memiliki tekstur kenyal,
rasa asin, warna putih, bau amis. Pada kuning telur teksturnya masir, rasa asin, berwarna kuning kemerahan, dan tidak lengket.
-
Telur tawar pada putih telurnya memiliki tekstur kenyal, rasa biasa,
warna putih kecoklatan, bau biasa. Pada kuning telur teksturnya agak masir, rasa biasa, berwarna kuning,
berbau biasa dan tidak lengket.
5.
Setelah melakukan percobaan dan diskusi tentang pembuatan telur asin, apa saja yang dapat kamu simpulkan?
-
Membuat telur asin memanfaatkan
proses difusi, ini membuktikan bahwa pelajaran IPA dapat digunakan dalam
kehidupan sehari-hari bahkan bisa dimanfaatkan untuk bisnis dengan menerapkan
ekonomi kreatif(IPS).
6.
Dimana kamu membeli bahan-bahan pembuatan tersebut? Buatlah denah lokasi
tempat belanjamu, dimulai dari rumahmu!
-
Pasar Semen: Garam
-
Peternak bebek: Telur bebek
-
Toko bangunan: Batu bata
-
Jarak rumah ke Pasar Semen: 1,6 km
-
Jarak rumah ke Peternak Bebek: 1,3 km
-
Jarak rumah ke Toko Bangunan Risma: 1,1 km
7.
Apa saja bahan yang kamu butuhkan untuk membuat telur
asin?
-
Telur bebek
-
Garam dapur
-
Batu bata
-
Air
8.
Uraikan biaya produksi untuk pembuatan telur asin dan
jika dijual berapa harga yang kamu tawarkan?
-
10 butir telur bebek: Rp 25.000,-
-
400gr garam dapur: Rp 2.700,-
-
3 buah batu bata: Rp 1.350,-
-
Gas elpiji: Rp 2.500,-
-
Print (logo dan brosur): Rp 1.500,-
-
Kardus bekas: Rp 0,-
-
Air gallon isi ulang: Rp 1.000,-
Total biaya (10 butir): Rp
34.050,-
Biaya produksi 1 butir telur: Rp
3.405,-
Harga jual 1 butir telur: Rp
4.000,-
Harga jual 1 kemasan (3 butir):
Rp 12.000,-
9.
Utarakan strategi pemasaran telur asin yang kamu produksi di
jaman now seperti ini!
-
Dititipkan di
tempat yang sedang tren
-
Dipromosikan
secara online melalui media social(Tiktok, Instagram, dsb)
-
Dijual secara
online di Shopee, Tokopedia, Lazada, dsb
10.
Strategi apa yang
bisa kamu terapkan untuk mengembangkan produk kreatif UMKM agar bisa dipasarkan
di pasar internasional?
-
Produk harus
memenuhi standar internasional
-
Lokasi promosi dan
penjualan strategis
-
Promosi secara
online (web berita) dan offline (di tempat ramai)
SELENGKAPNYA : https://drive.google.com/drive/folders/1RCBJJ3yUiR4hiF3YhoeSmOJoflQRuQha
